Vitaminas

VITAMINA "A" ou RETINOL

Atua sobre a pele, a retina dos olhos e as mucosas; aumenta a resistência aos agentes infecciosos. Carência: problemas de pele; atraso no crescimento; perda de peso; perturbações na vista. Principais fontes: manteiga, leite, gema de ovo, fígado, espinafre, chicória, pimenta vermelha, alfafa germinada, salsa, agrião, cenoura crua, alho, alho porro, batata doce, broto de bambu, lentilha, melancia, caqui, damasco seco, legumes verdes, tomate, mamão, batata, pólen, cereja, siri, alface, pimentão, cará, abóbora.

VITAMINA "B1" ou TIAMINA

Auxilia no metabolismo dos carboidratos; favorece a absorção de oxigênio pelo cérebro; equilibra o sistema nervoso e assegura o crescimento normal. Carência: perda de peso; nervosismo; fraqueza muscular; distúrbios cardiovasculares. Principais fontes: carne de porco, cereais integrais, ervilha, figo seco, pólen, lêvedo, germe de trigo, nozes, oleaginosas, farelo de arroz, grão de bico, rabanete, aveia, gergelim, agrião, abacate, espinafre, lentilha, soja, gema de ovos.

VITAMINA "B2" ou "G" ou RIBOFLAVINA

Conserva os tecidos, principalmente os do globo ocular. Carência: dermatite seborréica; lesões nas mucosas, principalmente nos lábios e narinas; fotofobia. Principais fontes: fígado, rim, pólen, lêvedo, espinafre, berinjela, laticínios, alfafa germinada, germe de trigo, soja, oleaginosas, gergelim, brócolis, couves, repolho, vagem, ameixa, pêssego, pêra, arenque, enguia, laticínios, cogumelos, nozes, truta.

VITAMINA "B3" - "PP" ou NIACINA ou ÁCIDO NICOTÍNICO

Possibilita o metabolismo das gorduras e carboidratos. Essencial para uma pele saudável, protege o fígado, os tecidos nervosos e o aparelho digestivo e ajuda a regular a taxa de colesterol no sangue. Carência: Pelagra (aumento no crescimento da língua), fadiga, irritabilidade, insônia, dor de cabeça, depressão nervosa, diarréia e dermatite. Principais fontes: levedo, fígado, rim, coração, carne de peru, peixe, amendoim, feijão, oleaginosas, pimenta vermelha, grãos germinados, ovo, cogumelo, cereais integrais.

VITAMINA "B5" ou ÁCIDO PANTOTÊNICO

Auxilia o metabolismo em geral. Estimula a secreção da cortisona natural que melhora artrite, reumatismo, asma. Combate fadiga, depressão, insônia, tendência à infecções. Carência: fadiga; fraqueza muscular; perturbações nervosas; anorexia; diminuição da pressão sanguínea. Principais fontes: fígado, rim, gema de ovo, carnes, brócolis, trigo integral, batata, legumes em geral, frutas em geral, lêvedo, pólen, germe de trigo, milho, lentilha, damasco, queijos, feijões, couve-flor, batata-doce.

VITAMINA "B6" ou PIRIDOXINA

Permite a assimilação das proteínas e das gorduras. Analgésico e calmante natural, age sobre todos os distúrbios cerebrais. Equilíbrio dos líquidos. Ajuda evitar: pesadelos, acne, seborréia, eczema, e melhora o tônus muscular. Carência: dermatite; inflamação da pele e das mucosas. Principais fontes: carnes de boi e porco, fígado, cereais integrais, batata, banana, cenoura, abacate, melão, vísceras, repolho, laranja, lêvedo, grãos germinados.

VITAMINA " B7" ou INOSITOL

Fundamental na manutenção da integridade do sistema nervoso e neutralizador de colesterol. Carência: obesidade, arteriosclerose, calvície, distúrbios do sono. Principais fontes: soja germinada, lêvedo, grãos germinados, laranja, inhame, oleaginosos, melão, iogurte, gema de ovo, cereais integrais, pólen, rapadura de cana de açúcar.

VITAMINA " B8" ou "H" ou BIOTINA

Fundamental na manutenção da integridade da pele. Propicia o metabolismo das proteínas e gorduras. Trata a malária e previne a calvície. Principais fontes: manteiga, couve-flor, soja germinada, lêvedo, grãos germinados, gema de ovo, rapadura de cana-de-açúcar.

VITAMINA "B9" ou "BC" ou "M" ou ÁCIDO FÓLICO

Atua na formação dos glóbulos vermelhos, mantém equilíbrio hormonal e cor natural dos cabelos. Carência: anemia; alteração na medula óssea; distúrbios intestinais; lesões nas mucosas. Principais fontes: carnes, fígado, leguminosas, vegetais de folhas escuras, banana, germinados, cereais integrais, lêvedo, cogumelos, feijão, lentilha, aspargo, cevada, ervilha, melão.

VITAMINA "B12" ou CIANOCOBALAMINA

Colabora na formação dos glóbulos vermelhos e na síntese do ácido nucléico. Mantém equilíbrio hormonal e beleza da pele. Age sobre as células nervosas. Carência: anemia; irritabilidade; distúrbios gástricos; depressão nervosa, inflamação dos nervos, dores, poder de concentração. Principais fontes: fígado e rim de boi, ostra, ovo, peixe, frutos do mar em geral, algas, laticínios, alface, germinados, lêvedo, aveia.

VITAMINA "B13" ou ÁCIDO ORÓTICO

Colabora na regeneração celular. Carência: esclerose múltipla, problemas do fígado, envelhecimento precoce. Principais fontes: soro de leite, hortaliças cruas.

VITAMINA "B15" ou ÁCIDO PANGÂMICO

Colabora na oxigenação celular e auxilia o processo de desintoxicação do fígado. Carência: intoxicações, envelhecimento prematuro e fadiga. Principais fontes: amêndoa de damasco, arroz integral, germinados, gergelim, semente de abóbora, cereais integrais, lêvedo.

VITAMINA "B17" ou LAETRILE ou MIGFALIN ou AMIGDALINA

Ajuda a aumentar a resistência ao câncer, revigora as células, desintoxica o organismo e melhora a oxigenação dos órgãos. Carência: problemas celulares. Principais fontes: hortaliças cruas verde escuras (germinados - clorofila), amêndoa de damasco, frutas em geral, maça, nectarina, ameixa, trigo, broto de feijão, feijão.

VITAMINA "PABA" ou "BX" ou ÁCIDO PARAMINO-BENZÓICO

Atua no crescimento, mantém a cor natural do cabelo, mantém a pele com aspecto saudável e macia, evita queimadura do sol, ajuda no metabolismo do ácido fólico (vitamina B9) e proteínas, atua na absorção do ácido pantotênico (vitamina B5), previne câncer de pele, auxilia no retardo das rugas e reduz a dor de queimaduras. Carência: eczema, envelhecimento precoce, câncer de pele, inibe o crescimento. Principais fontes: grãos integrais, germe de trigo, levedo, fígado, rapadura de cana-de-açúcar, frutas em geral.

VITAMINA "C" ou ÁCIDO ASCÓRBICO

Conserva os vasos sanguíneos e os tecidos, ajuda na absorção do ferro; aumenta a resistência a infecções; favorece a cicatrização e o crescimento normal dos ossos. Carência: Escorbuto; problemas nas gengivas e na pele. Principais fontes: limão, laranja, brócolis, goiaba, acerola, kiwi, agrião, caju, espinafre, repolho, fruta de conde, abacaxi, mamão, goiaba, caju, alface, agrião, tomate, cenoura, pimentão, nabo.

VITAMINA "D" ou CALCIFEROL

Favorece o crescimento e permite a fixação de cálcio nos ossos e dentes. Principais fontes: aveia, espinafre, cereais integrais, óleo de fígado de bacalhau.

VITAMINA "E" ou TOCOFERÓIS

Antioxidante; favorece o metabolismo muscular e auxilia a fertilidade. Carência: Kwashiorkor (desnutrição grave com edema e despigmentação da pele e cabelo). Principais fontes: germe de trigo, nozes, carnes, amendoim, óleos vegetais, brócolis, espinafre, ervilhas, abacate, oleaginosas, cereais integrais, gema de ovo. Porém, estudos recentes informam, que só tem realmente eficiência quando fornecidas diretamente pelos alimentos e não por cápsulas.

VITAMINA "F" ou ÁCIDO LINOLÉICO

Combate a distúrbios da pele e mucosas, previne o depósito de colesterol nas artérias, auxilia na saúde do cabelo, combate as doenças cardíacas e ajuda na redução do peso queimando as gorduras saturadas. Carência: distúrbios cutâneos como eczema e acne. Principais fontes:  Óleos vegetais de amendoim, de germe de trigo, de linhaça, de girassol, de açafrão e de soja, amendoim, semente de girassol, nozes, amêndoas e abacate.

VITAMINA "K" ou FILOQUINONA ou MENAQUINONA ou MENADIONA

Essencial para que o organismo produza protrombina, uma substância indispensável para a coagulação do sangue. Carência: aumento no tempo de coagulação do sangue; hemorragia. Principais fontes: fígado, verduras, ovos, couve, couve-flor, espinafre, soja, arroz integral, repolho, aveia, alga, alfafa.

VITAMINA "P" ou CÍTRINA ou RUTINA ou BIOFLAVONÓIDES

Atua na eficácia da vitamina C no organismo, aumenta a resistência às infecções, evita que a vitamina C seja destruída no organismo pela oxidação natural do corpo, auxilia no tratamento de tonturas e edemas (inchaços), fortalece a parede das veias, previne a cura e sangramentos gengivais. Carência: distúrbios capilares. Principais fontes: frutas, pele branca que envolve os gomos das frutas cítricas, limão, laranja, abricó, trigo sarraceno, amoras silvestres, cereja, amoras.

VITAMINA "U"

Ação benéfica sobre as úlceras. Carência: possibilidades de ulcerações de órgãos. Principais fontes: suco de repolho cru, salsão, verduras frescas, gema crua, algumas gorduras vegetais. Sensíveis ao calor. Não existem em alimentos cozidos.